蝦夷蔥

學名 Allium Schoenoprasum
別名  西洋細蔥
科屬 百合科
分類 多年生草本
植株高度 約20~30公分
花期 夏
花色 紫
利用部位 葉、花

特性 多年生草本，高約20~30cm，葉呈尖細長中空圓柱狀，呈叢生狀，花紫色球狀，初夏時綻放香味濃郁的粉紅色花朵。

栽培 适合濕潤肥沃的土壤及日照充足或半日照的環境，可採水耕法种植，如光照充足亦可栽种在室內。
用途 花、葉花葉接可入菜食用，風味獨特，可增添食物風味，是一种高級的食物素材，有机農法中為蚜虫的忌避植物。

<藥效>含有胡蘿卜素､鈣質﹐能溫暖身体﹐調整身体狀況。對於頭痛､感冒､發燒､整腸等均有療效。