首先，只須記得几項要點，栽培香草并不是很困難的事﹕　　
一、認識所栽培的香草种類　　
可當做香草使用的植物有很多，但最常用的种類大約在10∼20种左右，其中有些香气國人較無法接受，例如天竹葵，有些較不适合台灣的气候，如當歸這一類的植物，有些本身香气不濃，當作美容用的情形比較多，例如蘆薈，因此，依目的選擇栽培的植物并瞭解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去選購想要栽培的种類，買回來后以無性繁殖的扦插或分株來增加數量，或是去買种子回來栽培。　　

二、适宜的栽培環境　　
這個項目包括正确的栽培場所或是季節，在購買香草回來栽培之前，要先知道自己要在什么地方种植，家中是否有庭院﹖日照條件如何﹖土壤質地或是排水良好与否﹖要种在花盆中或是可以直接种在地上﹖這些都是要先了然於胸，再由這些條件去選擇所要栽培的香草种類，就算不瞭解該种類的特性，也可以請販賣者幫您選擇或是給您一些建議。有些一、二年生的种類在開完花后會死亡，必須慎選合适的季節來种植，由於這些香草多原生於高緯度地區，在台灣的气候條件下，冬季的冷涼气候對生長比較有利，這也是要先知道的地方。　　
迷你化盆花可供居家利用及觀賞，最前排為迷迭香，第二排為兩個不同品种的薰衣草，后排由左而右依序為百里香、香蜂草及檸檬羅勒。
不同种類的香草以盆器种植時要注意配合其生長特性，左邊香蜂草适合淺而寬的盆器，右邊迷迭香則适合較大的盆器。　　

三、細心而且适當的照顧　　
香草是活的植物，因此栽培時必須時時加以照顧才能生長良好，照顧時，要先觀察植物的狀況再採取适當的作法，例如澆水時要等土壤稍微乾后再澆水，以免根部窒息而死。一些葉片肥厚的种類也不要澆太多水，适度的乾燥有助於植株發育，收穫或修剪時，不要一次剪太多以免刺激太大新芽長不出來而死。在快速生長的時期，用一些有机肥放在土壤表面，澆水時肥分滲入根部吸收有助於生長發育良好。只要隨時注意它的生長狀況，每個人都可以試著在家中种植，增加生活情趣。　　

四、不要使用農藥　　
在虫害方面，香草即含有特殊的气味，這些气味對某些害虫而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害虫照樣會啃食葉片，如羅勒的某些品种會有夜盜虫，此時宁可費一點心力以手抓除，或用防虫网罩住隔离。病害的防治則以預防胜於治療，方法是不要使用栽培過的舊土去种香草，因為內藏的病原菌會成為感染源，另外就是在合适的環境或季節栽培香草，如此植株強壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時都是生食或短暫加熱而已，含有農藥成分的話對健康會有不良影響。