香草植物栽培DIY 近年來流行以新鮮的香草來搭配各式美食，或以這些香草植物所提煉的精油進行芳香療法，因此帶動了國人栽植、觀賞香草植物的風潮﹔同時，我們的農業因為農村勞力凋萎及為因應加入WTO（世界貿易組織）等因素，積极尋求轉型，因而愈來愈多的農家以「休閑農園」的風貌出現，結合游憩、餐飲、農產等多元企業的經營方式，取代傳統的單純農耕﹔又加上現代信息的快速傳播，園藝界的同道們發現香草植物普遍受到歡迎，也紛紛在農場里規划香草植物園區，以迎合民眾的喜愛為走向，同時籌組成立香草聯盟，共同引進适合台灣生長環境的香草植物，并以雜交、馴化等專業技術加以研究改良，期望更多种類的香草植物能被所國人接受。
　歐美地區，以香草植物當香料已有悠久歷史，而各种花草也各具不同療效﹕如熏衣草/安神、迷迭香/鎮靜、薄荷/健胃、鼠尾草/緩解、百里香/除腥等，都是居家烹調的好幫手，因此有很多家庭主婦喜愛在廚房附近自己栽培，以方便就近采用，所以在國外又有廚房花園（kitchen garden）的美稱。目前，香草植物在台灣已蔚為風气，許多對花草有興趣的「拈花惹草族」也熱衷于在住家前后或陽台或院子，DIY（自己來）的栽培种植并互相交流，讓香草的迷人芬芳更深入人心。這些香草植物大多喜歡排水良好、日照充足的環境，种植用的土壤以pH值（酸鹼值）在4.6∼7.8間的微酸性砂質壤土為佳﹔但若在居家陽台或廚房的窗邊以盆栽方式种植，為避免螞蟻、蚊蠅或雜草滋生，以無土介質來栽种，較能保持住家的干淨，即以同等比例的泥碳土、蛭石、珍珠石、細蛇木屑等調配，再加入些許的發泡煉石、石灰与完全發酵過的有机肥混合攪拌成為盆土，澆水時以「將盆栽全部淋濕但不積水」為原則，待下次盆土微干時再行澆水即可﹔又因為是居家型的盆栽，通常對香草植物的采收非大量需求，所以不必太注意施肥，且其大多含有特殊味道，對一般昆虫或菌類具某种程度的避忌作用，也不太需要噴洒農藥，但植株若有局部感染，則建議立即拔除或罩网處理，除了避免其它盆栽受到波及，也須以家庭衛生安全為首要考量。 　　有些香草植物原產于溫帶地區，在台灣越夏較不适應，所以夏日須特別用心，以減少植株的折損﹔以下建議，希望對香草植物栽培DIY有興趣的朋友有所助益。

一、 先認識身旁或見過的品种，從中尋找自己最喜歡的香草植物。 二、 開始博覽相關信息，學習自己最愛的种植技巧。 三、 嘗試在自己家中DIY的种植，把它當成每日必看的事物并介紹給家人。 四、 与親朋好友分享它的芬芳，把注意力放大到其它香草植物。 五、 搜集吸收相關香草訊息，試著多种一些不同的品种。 六、 由經驗中分門別類歸納香草栽培技巧异同之處，快樂的享受并散播迷人的生活趣味。 　　從認識、栽培以至于應用香草植物，雖然有挫折与失敗，但由學習中成長，是人生最美好的回憶。我們常見的香草植物有數十种，其中人气較旺的有熏衣草、迷迭香、薄荷、檸檬、香蜂草、百里香、鼠尾草、羅勒等，本館亦加緊栽种香草植物，擺飾于各庫室供讀者欣賞，并期待有助于閱讀環境与空气品質的提升﹔以下介紹其中几种，其余的留待日后再陸續推出﹗
    (1)熏衣草 學名﹕Lavandula species 英名﹕Lavender 分類﹕唇形花科熏衣草屬多年生草本原產地﹕地中海沿岸、中東、西亞等地 　　熏衣草屬的植物主要分布于歐洲地中海沿岸、中東、西亞、印度及加那利群島等﹔原生种有28种，而品种及雜交种類則相當繁多，以羽葉熏衣草（Fernleaf Lavender）、齒葉熏衣草（Spanish Lavender）、甜熏衣草（Sweet Lavender）、英國熏衣草（True Lavender、English Lavender）、法國熏衣草（French Lavender）、寬葉熏衣草（Spike Lavender）及由英國熏衣草与寬葉熏衣草雜交的intermedia品系熏衣草等較為眾所熟知﹔其中，又以羽葉熏衣草較耐高溫，因此在台灣的香草園或花藝店最為常見，其若栽培得當，成株間開花不斷，紫色的花海搖曳在風中，相當受到民眾的喜愛，但因羽葉熏衣草气味較其它种類之熏衣草差，不具提煉精油或實用之价值，目前僅供觀賞用。 　　熏衣草植物為多年生灌木性草本，依种類之不同，株高約可由10-100公分高，莖直立叢生狀﹔葉對生，葉形細長為線形、長披針型或羽毛狀等﹔花頂生，穗狀花序，花序有紫、藍、粉紅、黃及白色﹔全株密披含油腺之細毛，具芳香气味，尤以花朵最為濃郁，為精油提煉之主要部位﹔其精油成分含有乙酸沉香醇、茨基香茅醇、桉醚等，具鎮定、消毒之作用。 　　
      熏衣草喜歡全日照環境，合适生長的溫度約為10—25℃﹔在台灣夏日高溫時，宜于中海拔較冷涼地區栽培，若在平地越暑，則應遮蔭，并保持通風及排水良好。繁殖可用播种或扦插方式，以秋冬播种為佳，若欲以扦插栽培，可選擇尚未長花之頂芽或一、二年生枝條，插于排水良好之砂床即可。

      (2)迷迭香 學名﹕Rosmarinus officinalis L. 英名﹕Rosemary、Polar Plant、Compass -weed 分類﹕唇形花科迷迭香屬常綠灌木原產地﹕地中海沿岸 　 迷迭香主要分布于歐洲地中海沿岸的丘陵地區﹔植物型態有直立或匍匐二類，為多年生草本或常綠灌木，株高懸殊，可由10-170公分左右，莖為四方形﹔葉對生，葉形狹長為針狀或線狀，葉全緣，為內卷，不具葉柄，厚皮具細短白毛，葉脈含丰富樹脂，具芳香﹔花腋生，總狀花序，花色有紫、淺藍、粉紅及白色等﹔常見品种有開藍紫花的原生种、粉紅花色的R.O. 'Majorica'、開白色花的R.O. Albus及匍匐性的R.O. var. prostratus等﹔其精油主要由干燥的葉所提煉，成分有桉油醇、松油二環烯、馬鞭烯酮及龍腦等，具促進血液循環、醒腦等作用。
       迷迭香植物大多喜歡日照充足，涼溫干燥之環境，合适生長的溫度与熏衣草類似，但較耐旱，夏日須略遮蔭并放置在通風處﹔繁殖可用扦插或种子育苗，于秋冬播种為宜，种子喜光照，不必埋入土中﹔若以扦插方式，可利用一、二年生健壯成熟但未完全木質化的枝條來進行，插入排水良好的苗床，約20—40天即可發根。
       (3)薄荷 學名﹕Mentha species 英名﹕Mint 分類﹕唇形花科薄荷屬多年生草本原產地﹕歐亞非大陸 　　薄荷屬植物原生种有15种，但品种及雜交种則多達六百种以上，植株型態有直立或匍匐性，株高也因种類之不同，可由10—120公分不等﹔其中，以荷蘭薄荷（Spear mint）、日本薄荷（Japanese mint）、胡椒薄荷（Pepper mint）斑葉菠蘿薄荷（Pineapple mint）等較大眾化，目前台灣已有部分香草農園引進多种國外薄荷品种，以專業的种植方式進行育种、雜交的工作來研發及推展新品系。薄荷莖方形，葉長卵形或橢圓形，葉緣具細鋸齒﹔花頂生，花色白、紫或粉紅色，全株具芳香，可提煉精油，其成分主要為薄荷腦、薄荷酮、檸檬烯等，具健胃、鎮痛、發汗、及提神作用。     薄荷喜歡潮濕肥沃之鹼性土壤，在溫暖及全日照的環境可生長良好，生育合适之溫度為20—30℃，相當适應台灣的濕熱﹔繁殖可用播种、分株或扦插等方式，播种以春季為佳，扦插或分株則春、秋兩季都合宜，成活率皆相當高。

    (4)香蜂草 學名﹕Melissa officinalis 英名﹕Lemon Balm、Balm Mint、Bee Balm 分類﹕唇形花科山薄荷屬多年生草本原產地﹕南歐、中東地區 　　香蜂草的學名Melissa希腊文的意思即為蜜蜂，而英文中的Balm，也是由Balsam簡化而來的，亦即芳香油脂的意思，又因全株具檸檬香味，因此也稱Lemon Balm，在中文的名稱上有香脂草、檸檬香蜂草或蜜蜂草等多种俗稱。株高10—60公分不等，莖方形，葉為寬卵形，葉緣具淺鋸齒，葉脈明顯，葉對生，全株密披絨毛﹔花腋生，花色白、淺黃或淺藍色﹔由植株所提煉的精油主要含有檸檬醛、沉香醇、香葉醇、香茅醛等，具驅風、發汗等作用。 　　
     香蜂草性喜潮濕，高溫或多雨的環境可生長良好，在台灣适應良好﹔繁殖可用播种、分株或扦插法，种子好光，播种后不必覆土﹔扦插則可取具頂芽的枝條栽培，极易成活。