（Seed and Seed Engineering Science）
課程編號﹕081139
課程性質﹕專業選修課
适用專業﹕農學、農村區域發展、農學（農業信息技術）
先修課程﹕遺傳學、作物育种學
后續課程﹕無
總 學 分﹕4.5，其中實驗學分﹕0.5
教學目的与要求﹕
本課程是農學專業重要的專業課程之一。要求通過本課程的學習充分認識种子与种子質量對農業生產的重要性，掌握農作物及園藝作物新品种鑒定技術，不同類型品种的种子生產技術、种子質量檢驗的技術關鍵与標准、种子貯藏与加工的原理与技術、种子產業化的概念及其与种子產業制度及技術支撐之間的關系，加入WTO后在國際規則框架下國內种子市場的運作原則与策略，培養實際動手能力和駕馭种子市場的能力，以便适應今后的農技推廣、种子、農村規划等方面的工作。
教學內容与安排
序號 章目名稱 學時分配 序號 章目名稱 學時分配
1 緒論 1 5 种子貯藏原理与技術 8
2 种子形態与特征 6 6 种子生產原理与技術 16
3 种子質量檢驗標准与技術 10 7 种子產業化 16
4 种子加工原理与技術 7   
第一章  緒論（1學時）
  一、种子的基本概念与分類。
  二、品种、原种、良种的基本概念
  三、种子工程与農業生產的關系
  四、种子工程學的內容与任務
  五、种子工程學与其它學科的關系
本章重點﹕种子、品种、原种、良种、种子質量、种子處理、种子生產、种子經營的概念，种子工程學的內容与任務。
本章難點﹕种子、品种、良种三概念的區別与聯系，种子工程与農業生產的關系。
第二章  种子形態与特征（6學時）
第一節  种子的形態与結构
    一、种子的一般形態結构
    二、种子的植物學分類
    三、主要農作物种子的形態結构
第二節  种子的化學成分及其作用
    一、种子的化學成分及其分布
    二、种子的營養成分
    三、种子的生理活性物質
    四、种子的其它化學成分
第三節  种子休眠及其調控
    一、种子休眠的原因（類型）和机理
    二、禾谷類种子的休眠
    三、豆類种子休眠
四、園藝作物、牧草及其它作物种子的休眠
五、种子休眠的調控
第四節  种子物理特性
    一、容重与比重
    二、密度与孔隙度
    三、散落性与自動分級性
    四、導熱性和熱容量
五、吸附性与吸濕性
本章重點﹕种子形態結构、成分，种子休眠及其調控，种子物理特性。
本章難點﹕不同農作物种子形態特征，种了休眠的調控，种子物理特性与种子貯藏加工的關系。
第三章  种子質量檢驗標准与技術（10學時）
第一節  种子檢驗發展史和种子檢驗規程
    一、种子檢驗的概念和意義
    二、种子檢驗的發展史
    三、种子檢驗規程
第二節  扦樣
    一、扦樣的目的和原則
    二、扦擇器的特點与使用方法
三、扦樣的方法与步驟
第三節  淨度分析
    一、淨度分析的目的意義
    二、淨种子、其它植物种子和雜質的區分總則
    三、淨度分析方法
四、結果報告
第四節  种子萌發与發芽試驗
    一、种子發芽試驗的目的
    二、种子發芽的條件与過程
    三、种子發芽的試驗設備
四、种子發芽的方法
第五節  种子真實性和品种純度鑒定
    一、田間純度鑒定
    二、室內純度鑒定
三、田間种植鑒定
第六節  种子水分測定
    一、种子水分的定義和測定的重要性
    二、种子水分的性質与水分的原理、要求
三、种子水分測定的方法
第七節  其它項目檢驗
    一、种子生活力的測定
    二、种子健康度測定
    三、种子重量測定
四、包衣种子檢驗
本章重點﹕衡量种子質量四大指標的檢驗原理、方法及注意點。
本章難點﹕正常幼苗与不正常幼苗的區分標准，淨种子標准，PAGE技術。
第四章  种子加工原理与技術（7學時）
第一節  种子加工的涵義其及其在農業生產上的意義
    一、种子加工意義
    二、种子加工的內容
    三、种子加工的目的
    四、种子加工在農業生產上的意義
第二節  种子清選、精選原理和技術
    一、种子清選、精選的原理
    二、种子清選、精選机械的要求和使用方法
第三節  种子干燥的原理和方法
    一、种子干燥的目的和必要性
    二、种子干燥原理和過程
    三、种子干燥的技術
第四節  种子處理
    一、普通种子處理
    二、种子包衣技術
三、其它种子處理
第五節  种子包裝材料和包裝技術
一、种子包裝材料的种類、特性及選擇
二、包裝標簽
三、包裝机械和包裝方法
本章重點﹕种子清選、分級、處理、包裝。
本章難點﹕种子干燥技術，种子包衣技術。
第五章  种子貯藏原理与技術（8學時）
第一節  种子安全貯藏的條件
    一、溫度
    二、水分
    三、气体
第二節  种子倉庫及其設備
    一、倉地選擇及建倉標准
二、倉庫設備
第三節  种子入庫
    一、种子入庫前的准備
    二、种子入庫
第四節  种子貯藏期間的管理
    一、种子溫度和水分的變化
    二、种子的結露和預防
    三、种子發熱和預防
    四、合理通風
    五、管理制度
第五節  种子倉庫有害生物的綜合防治
    一、倉虫的种類特性与防治
    二、微生物的區系識別及防治
    三、鼠類的特點与防治
第六節  主要農作物种子的貯藏方法
    一、水稻种子的貯藏方法
    二、小麥种子的貯藏方法
    三、玉米种子的貯藏方法
    四、油菜种子的貯藏方法
    五、棉花种子的貯藏方法
    六、蔬菜种子的貯藏方法
本章重點﹕种子安全貯藏的條件，种子貯藏期間的管理，种子倉庫有害生物防治，主要農作物种子貯藏方法。
本章難點﹕种子發熱的預防，合理通風的原則，倉虫的識別与防治。
第六章  种子生產原理与技術  (16學時)
第一節  种子生產的任務和意義
一、种子生產的任務和种子生產的現代化
    二、我國种子生產体系的建立和發展
第二節  种子生產的理論基礎 
一、育种体系与种子生產体系
二、品种穩定与變化的進化原理
三、品种穩定与變化的遺傳原理
四、純系學說對种子生產的指導意義
五、栽培用种混雜退化的生物學
第三節  品种的种子生產
一、分級繁育和世代更新
二、保純繁殖生產和循環選擇生產
三、自花授粉作物品种的原种生產
  1、改良混合選擇法
  2、株系循環法
四、常异花授粉作物及异花授粉作物品种的原种生產