[產地分布]
白術的栽培技術
生長習性﹕喜溫暖涼爽气候，耐寒，對土壤要求不嚴。适宜在肥沃的砂質壤土种植。忌重茬。
栽培技術﹕
1、种植方法﹕用种子育苗后移栽。選擇适宜土地后，施足底肥，翻整做畦。清明至谷雨節播种。條播，行距15~18厘米，划1.5厘米淺溝將种子均勻播入溝內。覆土澆水。每畝約需种子5公斤。半月可出苗，出苗后間去擁擠苗。當年霜降節將根莖刨出，晾1~2天，放入潮濕适宜的細砂中貯藏。也可不刨就地越冬，翌年惊蟄節移栽，行距20~25厘米，挖約6~10厘米的溝，按株距15厘米，栽好种秧，芽頭向上。栽完覆土，輕輕鎮壓，或挖穴栽植，操作方法与條栽相同。
2、田間管理﹕育苗期，出苗后要及時松土、鋤草，但不宜在雨后或露水不干時進行，因這時莖葉含水充足，容易折傷。同時要小水勤澆。因白術生長期較長，故种前要施足底肥，以餅肥、磷鉀肥為主，在生長期間可适當追施些尿素，促苗旺盛。第一年結籽的植株少，且不飽滿，要剪去花蕾。第二年植株全部結籽，可選种備用。
3、主要病虫害﹕白術病害較多，常見的有立枯病、傷水病、鐵葉病、鏽病、白細絹病、根腐病、花葉病。立枯病、傷水病，要及時排水并防止土壤板結，每畝撒施石膏粉5公斤，改善土壤通透性，發病初期用5%石灰水澆株，每隔7天17次，連續3~4次。鐵葉病，6~8月發病最重，發現病葉，要及時摘除，燒毀。或用1﹕1﹕100波爾多液噴霧防治，半月1次，連噴3次。噴后如遇下雨要重噴一次。鏽病，增施磷鉀肥，提高抗病力，或在發病初期用97%敵鏽鈉400倍液噴治。白絹病，是白術的一种主要病害，可用50%多菌靈1000倍液澆灌病區。根腐病，發病初期用50%托布津1000倍液和50%克菌丹1000倍液噴霧防治。花葉病，要消滅蚜虫，減少傳毒媒介，亦可在出苗后噴40%樂果乳油2000倍液，噴時要連周圍雜草一起噴洒。虫害有地老虎、蚜虫、蠐螬，可用90%敵百虫1500倍液澆注毒殺。還有白術術籽虫危害白術种籽，可在白術出花期用50%馬拉硫磷乳油1000~2000倍液噴治，也可在成虫產卵前噴50%敵敵畏300倍液，每隔7~10天1次，連噴3~4次。
收獲加工﹕藥用根狀莖。霜降節后地上莖葉枯黃時采刨。去淨泥土、莖葉、須根，晒干或烘干。
白術种植要領
生長習性﹕喜涼爽气候，怕高溫高濕，較耐寒，气溫超過 35oC 停止生長，即進入休眠狀態。人工种植一般要選擇土層深厚，排水良好的沙質土壤，粘土地或重鹼地不可种植。紅土、黑土、黃壤土皆可，對土壤要求不是太嚴格。
繁殖栽培﹕白術的繁殖主要靠無性繁殖法。即用种子繁殖，一般在春季土壤解凍后，大田施足基肥，精耕細作后，作畦育苗，畦寬 1.5 米，長視地理情況自行掌握，平整好土地以后，在清明至谷雨間，選种播种，播种時按行距 20 厘米，株距 10 厘米的距离開淺溝，直播种子于溝內，然后覆土 3-5 厘米，种子入土不可過深，否則影響出苗率，也不可過淺，過淺不利保 。种子播种后，為起抗旱保 的作用，最好用少許麥草覆蓋一層，每畝用种量 6-8 公斤，气溫 20oC 時，一般 7-10 天可出苗，苗高 3 厘米，揭去蓋草，疏間苗，苗高 10-15 厘米，結合除草淺松土一次，因幼苗生長緩慢，易受病菌危害，最好在第一次松土過后，用殺菌農藥加強防疫，每 10-20 天防疫一次。梅雨季節，大田施生石灰 50-70 公斤，作地面消毒，防水漬濺起的泥土中有病菌，侵蝕植物，進入 8 月份，部分植株已發生抽苔現蕾現象，此時抓緊時間摘蕾，以利植株成長，減少養份消耗，增施蕾苓肥，每畝施二銨和餅肥各 20 公斤，施肥后立即澆水，三伏天，天气炎熱，气溫大都在 30oC 以上，白術大都在停止生長，處于休眠狀態，有條件者可打破休眠，地面蓋一層樹葉或碎草，控制陽光直射，俗話說﹕ " 白術難過三伏天，過了三伏慶丰年。 " 所以說三伏季節，也是白術管理的關鍵時期。
籽育白術生長當年，也就是 11 月上旬，當地面莖葉逐漸枯萎時，選晴天割除地上莖葉，收刨根部沙貯，以供來年作种。白術芽子收刨后，涼晒兩天，然后在干燥向陽處的地面先鋪一層細濕沙，上堆白術芽，厚度不可高于 40 厘米，上覆濕沙土掩埋嚴，視气候變化情況增減掩蓋土的厚度，气溫高時土要少， 10 厘米即可，气溫低時蓋土要厚，超過 0oC 以上，蓋土 10-20 厘米，一般籽育一畝可產鮮芽 750-1000 公斤，可栽大田 8-10 畝。
來年土壤解凍，按 30-40 厘米的行距，株距為 10-12 厘米穴栽，每穴放一株，覆土蓋嚴，每畝保持基本苗 1.2 万株，齊苗后正常管理。
病虫害防治﹕白術病害較多，如放松防治，勢必造成減產。主要病害有立枯病、鐵葉病、白絹病、鏽病等。發現病害及早防治，本著防重于治的原則，防在前治在后。 此外，菟絲子、蚜虫、術籽虫、蠐螬、地老虎等虫害也要加強防治，切勿耽擱遲延。 白術病害較多，如放松防治，勢必造成減產。主要病害有立枯病、鐵葉病、白絹病、鏽病等。發現病害及早防治，本著防重于治的原則，防在前治在后。
此外，菟絲子、蚜虫、術籽虫、蠐螬、地老虎等虫害也要加強防治，切勿耽擱遲延。
采收及加工﹕种栽白術在當年的 11 月份即可采收，挖出植株根部，去淨泥土，除去莖杆及全葉，置于陽光下晒或烘房內烘烤。以質量論斷，生晒術不如烘烤術，現將烘烤方法附上，僅供參考。烘烤白術宜用暗火，不可用明火，明火烤術易使藥材變色變質，暗火熏蒸可提高藥材的質量。烤房要分出兩層或三層，下火上術，即地下燒暗火，上邊放白術，白術上蓋破麻袋或草廉，以便使煙熏火烤，初起 40 oC ， 2 小時后升溫到 60oC ，白術入烘 6-8 小時，要降低溫度為 40-45oC 之間，勤翻動，勤調換，直至干燥為止，一般 48 個小時即可。白術烘烤后期，要有專人守候，嚴防火災發生。
