（五）越冬管理
柴胡植株生長到9月下旬，地上葉片開始枯萎黃化，進入越冬休眠狀態，此時管理好坏也直接影響來年春季返青。
1、澆越冬水
北方气候條件多十年九旱，為了防止冬春風害失 ，保証來年春季返青有足夠的土壤水分，于封凍前澆一次越冬水，對柴胡根系發育和生長十分有利。育苗田同樣澆一次封凍水越冬。
2、嚴禁放牧
柴胡越冬休眠狀態，一般地上干枯莖葉突出于地表面，會引起放牧人員的青睞，一定要加強管理，禁止放牧，以防各种牲畜的侵害和踐踏。
3、禁止放火
越冬柴胡地表莖葉一般不割除，深冬后人工用木制 子輕摟即掉落，在此前，往往有人點火燒其莖葉，這樣將影響到翌年春季返青。此法不可取，應禁止。
（六）二年生藥田管理
1、返青期与育苗移栽
柴胡栽种的翌年春季，當气溫達到12℃以上時，根莖芽鞘開始萌動，生長出新植株。冬春季如果一直干旱無雪無雨，地表干硬，對返青的柴胡幼芽產生阻礙，此時可結合施入返青肥，澆一次返青水。返青肥每畝施入优質農肥1500∼2000千克，混入磷酸二銨5∼7千克，地面均勻鋪施。遇旱隨即澆水。如果不遇干旱，土壤 情好，土壤水分充足，就不必澆水。對地下害虫，搞好調查，做好預防工作。
早春移栽時，在對栽植田進行精細整地的基礎上，于地表耕層土壤解凍(清明節)后進行移苗栽植，用犁開溝，行距20厘米，株距10∼12厘米，順 斜放于 溝內，覆土厚度3∼5厘米。每畝施入農家肥1500千克以上，磷酸二銨7∼10千克，硫酸鉀3∼5千克。其它管理同樣進行。
2、旺盛生長期
柴胡植株返青后，逐漸進入旺盛生長期，地下根系繼續深扎長粗，地上植株抽莖、開花，旺盛生長發育。
（1）中耕松土 返青后幼苗生長离開地面3∼5厘米高時，用藥鋤進行中耕松土，打破地表板結，為根系輸送氧气，促進生長。以后每隔7∼10天再進行一次，連續中耕松土2∼3次，以利提高根的產、質量。
（2）除草防荒 由于田間雜草生長，同柴胡植株爭奪養分、水分、光照空間，影響植株生長發育，因此，田間見草就立即除淨，嚴防草荒。
（3）追肥澆水 柴胡植株開花期，是全生育期第二個需養分、水分高峰期，田間土壤養分不足，將影響植株和根系生長發育。一般在柴胡現蕾期，每畝追施尿素10∼12千克，追肥后澆水，滿足柴胡植株開花生長發育需要。
（4）排水除澇 遇洪澇積水，易引起根部發病，因此要及時排水除澇。
（5）摘蕾促根 對于以生產中藥材為主，不作留种田的地塊，在柴胡花蕾期，進行2∼3次摘除花蕾，減少植株營養消耗，有利于提高根的產量和質量。
3、留种田管理
選留部分植株生長整齊一致，健壯的田塊留种，不進行摘除花蕾，而要進行保花增粒﹔有條件者可放養蜜蜂輔助授粉，以提高种子產量。8∼10月份是柴胡种子的成熟季節。由于抽苔開花不一致，因此种子成熟時間不同。田間觀察，种子表皮變褐，子實變硬時，可收獲种子。要求成熟一穗收獲一穗，成熟一株，收獲一株。因野生柴胡种子隨熟隨落，很難大量采到，所以人工栽培時要注意增大留种面積，以利擴大种植。
四、采收加工
柴胡春秋均可采挖，以秋季采挖為宜。人工栽培二年生的植株(或第一年育苗，第二年移栽)，秋季植株開始枯萎時，可用藥叉采挖。采挖后剪去殘莖和須根，抖去泥土，晒干備用或出售。二年生柴胡每畝可產藥用根100∼150千克，三年生可產藥用根150∼200千克。折干率為1︰2.5∼1︰3。
五、商品規格
干貨，主根圓柱形或圓錐形，分支少，略彎曲，表面棕色或紅褐色，有縱皺紋及須根痕，根頭部膨大，無綠苗及莖茬，斷面黃白色，微有香气，味微辛苦，大小不分，無土沙，無雜質，無虫蛀，不霉變。保管期間不受雨淋，防潮濕霉變。
來源﹕中國農業科學院特產研究所
种植柴胡財源不斷
功用主治﹕解熱、鎮靜、鎮痛、抗炎作用和解表里、疏肝、治寒熱、口苦耳聾、頭痛目眩、瘧疾、脫肛、月經不調、子宮下垂。
一、栽培方法
1、選地整地﹕造擇土層較厚，利水保 的緩坡地或梯田作基地，冬季將土地深翻36-45厘米，以改善土壤，增強土壤肥力。次年2-3月將農家肥均勻撒入地面，畝施足底肥800-1000公斤，或施复合肥40-50公斤。然后將肥料翻入地下，整細耙平，作畦待播种。
2、种植時間﹕在3月上旬4月下旬，即春分至谷雨期間為最佳播种期。
3、浸种處理﹕播前可用0.3-0.5%高錳酸鉀液浸泡24小時，作催芽除菌處理。浸泡后撈起晾干，半天后下地，种子下地要求“兩干下地”或“兩濕下地”，即“基地土壤干燥，播种時种子也要干燥，土壤濕潤，种子下地時也要濕潤”。
4、繁殖方法﹕分直播、點播和育苗移栽三种方法种植。以直播為主，播种采取溝廂化，要求廂寬90厘米，長90厘米左右，然后在廂面上開溝直播，溝深4.5-6.0厘米，行距 18-24厘米，將种子与細沙土按1﹕1.5拌勻撒入溝內，用細土覆蓋，稍加鎮壓后澆水，播种后經常保持土壤濕潤，最好用地膜或稻草覆蓋，每畝用种0.75-1公斤。也可采用上述方法育苗移栽，澆足水分，稍壓后培土封窩。
5、田間管理﹕發芽后幼苗期苗高3-6厘米寸時幼苗去弱留強，隨時清除雜草，待苗高大9-12厘米時，按株距9厘米定植，結合清除雜草松土培土。苗高15厘米時，結合中耕除草，追施一次稀薄人糞尿，每畝1000-15000公斤或尿素5公斤，一年生柴胡苗莖杆細弱，在夏季暴雨來臨前結合中耕除草、追肥時培土以防倒伏。病害有根腐病，注意排水即可防治﹔虫害有主要是黃風蝶和 蟓，一般發生在6-9月，防治方法用90%敵百虫800倍液，每隔7天噴霧一次，連續2-3次即可。
二、采收加工
柴胡播种后第二年秋季采挖。一般在秋季植株開始枯萎時或春季新苗未長出前采收為宜，采挖時除留种外，挖出全株，除去殘莖，抖去泥土，晒干即可。
銀柴胡及其人工栽培技術要點
銀柴胡（Stellariadichotoma L﹒var﹒laceola－taBge）別名銀胡、山菜根、山馬踏菜、土參，招遠當地人稱山馬植菜，是當地丘陵山區生長的一种野菜。其可食部分為幼梢、嫩葉，經常食用對高血壓、糖尿病等有一定的預防和保健作用。食前用40℃左右的熱水浸泡2h（小時）后，再用15℃左右的涼水浸泡20∼24h（小時），然后涼拌、炒、炸、作餡均可，味道鮮嫩，風味极佳，當地有著傳統的食用習慣。近年來，筆者進行了人工种植開發，面積達8600m2，已作為早春的時令蔬菜上市，价格為8∼10元•kg－1，效益十分可觀。
1 特征特性
銀柴胡為石竹科多年生草本植物，根系發達，主根圓柱形，最粗處直徑1﹒0∼2﹒5cm﹔株高一般20∼40cm，高的可達60cm以上，莖直立，節明顯，為總狀分枝﹔莖下部葉較大，披針形，長3∼4 cm，寬0﹒5∼0﹒8 cm，先端銳尖，基部圓形，全緣﹔花序為二歧聚傘花序﹔果實為蒴果，近圓球形﹔耐瘠薄、干旱，怕澇。据試驗，在當地自然生長情況下，早春3月中下旬气溫穩定在5℃以上時開始萌發，适宜生長溫度為15∼25℃，30℃以上生長不良，秋后气溫降至3℃以下時（11月中下旬）莖葉開始枯萎，進入休眠。
2 栽培技術要點
2﹒1 地塊選擇 銀柴胡适應性很強，對土質要求不嚴格，但怕澇。為了獲得高產，以選擇肥沃、通透性好、排水條件較好的地塊為宜。
2﹒2 施肥作畦 每667m2施有机肥3000kg，NPK复合肥（氮9﹒5％、五氧化二磷11﹒3％、氧化鉀10﹒4％）50 kg作底肥，深翻混勻。然后做成小高畦，畦高8∼10 cm、寬50cm，畦間距為40cm，于高畦上播种2行，行間距20 cm。
