烘干﹕大面積生產一定要有就地加工的烘干室。把收好的參，裝在制好的烘架子上。溫度在35-50℃熱容器。高低溫度交替。火色不能過高，否則化學成分轉化，影響質量，至于為止。
晒干﹕把選好的西洋參裝在一定的容器里，放在通風處，進行晾晒，不時翻動，至于為止。
西洋參栽培技術
西洋參在杭嘉湖地區能种植嗎﹖种植西洋參有什么要什么特殊的技術﹖
浙江省林業科學研究院錢華答﹕張力先生﹕您好﹗西洋參自然分布在北緯30-48，西經67-125的北美洲溫帶地區，海拔高度1000米左右，該地區气候溫和，雨量充沛，屬溫帶濕潤气候，因而養成了西洋參喜涼爽、濕潤的特性。西洋參原生于林下陰濕處，屬陰性植物，忌強光照射，尤其中午前后直射光會嚴重灼傷葉部，致引起植株死亡。西洋參适宜生長的土壤為土層深厚、質地疏松、團粒結构、通透性能良好的森林灰棕壤、砂質壤土或腐殖質壤土，pH為5.5-6.5。西洋參可在林下或農田种植。林下栽參宜選闊葉林地，農田栽參宜選地勢較高、水源條件好，排灌方便的地方。根据上述要求和條件，适宜栽培西洋參的地區主要為浙江的西部山區，杭嘉湖地區除臨安、昌化的一些山區外，其他平原地區的條件可能不夠，盡管在農田可以搭建蔭棚遮光，但度夏還是有困難，特別是海鹽地區，許多地方還是圍墾地，鹼性較高，不适合栽培西洋參。
以上信息僅供參考。
浙江省中藥研究所俞旭平答﹕張力先生﹕您好﹗西洋參在杭嘉湖地區不适宜栽培。雖然浙江省也有引進西洋參進行栽培，但是目前只有嵊縣和諸暨交界的東白山栽培的西洋參經過國家醫藥局認定其栽培成功。西洋參栽培最好在海拔600以上的山區，其對環境要求較高，最高气溫不得超過28℃，而要求晝夜溫差大些。
西洋參從种子播种到收獲需經過5-6年的時間，我國主要在東北地區栽培較多，產量大，成分高，且价格比我省便宜，因此浙江省栽培的西洋參在市場上并沒有競爭优勢。也許杭嘉湖地區小面積种植西洋參能夠成活，但就經濟效益及其藥物成分來分析，杭嘉湖地區不适合栽培西洋參。
