一、栽培管理　　
1. 葉肉厚硬者以少水干燥气候﹔如薰衣草、迷迭香性喜干燥。葉大柔軟者需要适當的水份及肥料﹔如香蜂葉、香茅、薄荷則需較多水分。　　
2. 注意夏季豪雨后高溫，容易得根腐病。冬季冷雨過多亦不宜。　
3. 隨時注意栽培場之通气，并應即時修剪疏枝。　　
4. 雖病虫害較少，可使用有机栽培，但幼苗期仍需注意虫害。如蚜虫、毒蛾等。

二、繁殖　　
陽光充足、少雨的季節較适合香草的种植，生長溫度約15∼30℃。可用播种、扦插、分株、壓條等方法。多年生草本香草如檸檬香茅，若能每年分株，則生長會更佳，可獲高精油量。其他如百里香、洋薄荷等發根容易者，可以壓條大量繁殖。

三、收獲　　
一般日長型香草越冬前採收，須注意多年生香草，連續採收則無法開花。